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La dieta dei 5 colori

Pubblicato da Staff Herbalitalia in Alimentazione · 12/5/2014 10:26:25
Tags: FruttaVerduraVitamineDietaIntegratori Alimentari

Come scegliere in base alla tinta frutta e verdura per non ingrassare e rafforzare il sistema immunitario.
Sappiamo tutti che una dieta non è sana ed equilibrata senza tanta frutta e verdura. Sì, ma quanta? Cinque porzioni, tra l’una e l’altra, ogni giorno. Sì, ma quale? Ecco il punto: per aiutarci nella scelta, la natura ha puntato sui colori. Proprio così: soprattutto durante la stagione fredda, quando l’organismo è più sottoposto alle aggressioni esterne e indifeso di fronte ai rischi di ingrassare, bisogna guardare al colore di quello che mangiamo…

Rosso, contro tumori e malattie cardiovascolari
Appartengono a questo gruppo l’anguria, l’arancia rossa, la barbabietola, la ciliegia, la fragola, il pomodoro e il ravanello. La loro caratteristica è la presenza di due antiossidanti:
- il licopene, antiossidante e antitumorale;
- le antocianine, pigmenti che vanno dal colore rosso al violetto;
Le fragole e le arance rosse contengono una grande quantità di vitamina C che, oltre ad avere una funzione antiossidante, contribuisce alla produzione di collagene, mantiene integri i vasi sanguigni, stimola le difese immunitarie e la cicatrizzazione delle ferite, e facilita l’assorbimento del ferro contenuto nei vegetali.

Giallo e arancione, antinvecchiamento e salvavista
Appartengono a questo gruppo albicocche, arance, carote, clementine, cachi, limoni, mandarino, melone, nespola, peperoni, pesche, pompelmi e zucca.
Più si consumano ortaggi con questo colore, minore sarà il rischio di sviluppare tumori e malattie cardiovascolari.
Non solo. Contengono Beta-carotene, importante per il mantenimento dei tessuti, nella funzione immunitaria e nella vista, e sono ricchi anche di flavonoidi. Si tratta di pigmenti gialli che svolgono la loro azione antiossidante a livello gastrointestinale. L´arancia, il limone e il peperone sono ricchi, invece, di vitamina C.

Verde, contro anemia e disturbi nervosi
A questo gruppo appartengono: agretti, asparagi, basilico, bieta, broccoletti, broccoli, carciofo, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cetriolo, cicoria, cime di rapa, indivia, kiwi, lattuga, prezzemolo, rucola, spinaci, zucchina e uva.
Anche il consumo di frutta e soprattutto ortaggi del gruppo verde è associato a un minor rischio di sviluppare tumori e patologie cardiovascolari. Questi ortaggi sono ricchi di magnesio, un minerale molto importante, che stimola l’assorbimento di calcio, fosforo, sodio e potassio, e d anche di acido folico. La sua carenza determina anemia, alterazioni della cute e disturbi nervosi. Nel primo trimestre di gravidanza il fabbisogno di acido folico aumenta per prevenire la spina bifida. Volete fare il pieno di vitamina C? Consumate più spinaci, kiwi e prezzemolo.

Blu e viola, in caso di fragilità capillare
Fichi, frutti di bosco come lamponi, mirtilli, more e ribes, melanzane, prugne, radicchio e uva nera.
Frutta e verdura di questi colori contribuiscono ad allontanare il rischio di sviluppare tumori e patologie cardiovascolari. Contengono sostanze importanti per la vista, la struttura dei capillari e la funzione urinaria, come le antocianine.
Il consumo dei frutti di bosco è consigliabile sia per curare la fragilità capillare che per prevenire le infezioni del tratto urinario.
Questo gruppo di alimenti è ricco di carotenoidi e di vitamina C, elevata nel ribes e nel radicchio; quest´ultimo è una buona fonte di potassio, le melanzane sono ricche di magnesio.

Bianco, contro arteriosclerosi e ipertensione
Appartengono a questo gruppo: aglio e cipolla, cavolfiore, finocchio, funghi, mela, pera, porri e sedano.
L’aglio ha proprietà antisettiche e battericide, tonificanti ed equilibranti. Non solo, combatte l’arteriosclerosi e l’ipertensione; è diuretico, antigottoso, antiartritico e vermifugo.
La cipolla contiene zucchero, vitamine A, B e C, sali minerali, oli essenziali e principi antibiotici. È diuretica, stimola la digestione, è espettorante, depurativa, antisettica e antinfettiva.
Fonte: Staibene

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